[ A咖 ] 衣索比亞耶加雪夫

[ 規格 ] 1磅裝(450g)
[ 烘焙度 ] 淺
[ 風味 ] 帶花果香  具柔和酸味
[ 特色說明 ]
依照衣索比亞的分級法是最高級的咖啡豆，耶加雪夫產區是在第二次世界大戰後才閞始栽種咖啡，在衣索比亞其它產區算是較晚的，但因為所擁有的特殊味道如花茶味，檸檬味等等而出名。這些咖啡豆大多來自西南方的新種植區，以水洗豆的品質較佳，除了保有非洲特性外，還有花香的口感，咖啡豆約屬於中小顆粒，生咖啡豆顏色略呈黃綠色，為酸性適中且保有非洲摩卡風味的極品咖啡豆。
水洗法咖啡口感變化上也是衣索比亞的重要特色之一，通常在味道表現上有著檸檬氣味、酒味、花香味、香茅味、花茶香、水果酸味等等。